3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vanilj

100 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

skal och saft av en citron

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.

Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd sedan försiktigt ner det i smeten.

Riv skalet av citronen och pressa saften, blande ner i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min i 175 grader.

Jag fyllde dessa med lakritskräm som bara var smörkräm smaksatt med lakritsarom.