Mandelgrädde

2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1-2 tsk vaniljsocker
150 g mandelmassa
1/2 tsk kardemumma

Vispa crème fraiche
med vaniljsocker, kardemumma och socker.
Vispa grädden ganska hårt. Riv mandelmassan fint och blanda ner i crème fraiche
blandningen. Vänd ner i grädden.

Death by chocolate

150 g smör

200 g mörk choklad, 70 %

2 1/2 dl strösocker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl crème fraiche

Glasyr

100 g mörk choklad, 70 %

1 dl vispgrädde

Gör så här :

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Bryt chokladen i småbitar, lägg dem i det smälta smöret och rör tills chokladen har smält och löst sig.

2. Vispa strösocker och ägg lätt och rör sedan ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Häll smeten i en stor  smord sockerkaksform. Ställ in den i nedre delen av ugnen och grädda i ca 40 min - kakan ska bli saftig och inte allför torr inuti. Låt en svalna och stjälp sedan försiktigt upp den på ett fat.

3. Hacka chokladen till glasyren och lägg bitarna i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den kokar och häll sedan över chokladen. Rör ordentligt tills chokladen löst sig och smeten är jämn.

4.  Låt glasyren svalna lite och häll den sedan över kakan. Dekorera ev. med jordgubbar eller annan frukt.

( Om kakan står i kylen ett par timmar blir den mer kompakt och påminner om fransk chokladtårta)

1 dl kakao

1dl socker

3 dl grädde

Blanda ihop och låt stå kallt ca 30 min

Vispa sen har du en väldigt god chokladgrädde

Blanda 1/2 burk Lemon curd med 3 dl hårt vispad grädde

ca 20 st

100 g Philadelphia ost

1 paket Ballerina

choklad

Mosa/krossa kexen och blanda med osten så det blir en smet.

Rulla bollar och ställ i kylskåp ett tag.

Smält choklad och doppa bollarna.

Tips: gör inte så stora bollar för de blir ganska mastiga

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vanilj

100 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

skal och saft av en citron

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.

Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd sedan försiktigt ner det i smeten.

Riv skalet av citronen och pressa saften, blande ner i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min i 175 grader.

Jag fyllde dessa med lakritskräm som bara var smörkräm smaksatt med lakritsarom.

Hetta upp 3 dl grädde, får ej koka

Tillsätt sen 180 g After Eight och låt det smälta i grädden.

Låt blandningen stå i kylen minst 6 timmar helst över natten och vispa sen till fluff/creme

Det här receptet kan användas till i princip alla sorters godis, använder du nåt som är gelatinbaserat ex salta fiskar, bilar osv ta ca 60-80 g godis.