Mandelgrädde

2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1-2 tsk vaniljsocker
150 g mandelmassa
1/2 tsk kardemumma

Vispa crème fraiche
med vaniljsocker, kardemumma och socker.
Vispa grädden ganska hårt. Riv mandelmassan fint och blanda ner i crème fraiche
blandningen. Vänd ner i grädden.

En försenad födelsedagstårta som innehöll:

fluff/creme av choklad sjöfrukter och rårörda hallon,

täckt med grädde med hallonsmak.

En tårta med överraskning ;)

Innehöll mandelgrädde och rabarbermousse med jordgubbsbitar.

Täckt med marsipan.  

Death by chocolate

150 g smör

200 g mörk choklad, 70 %

2 1/2 dl strösocker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl crème fraiche

Glasyr

100 g mörk choklad, 70 %

1 dl vispgrädde

Gör så här :

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Bryt chokladen i småbitar, lägg dem i det smälta smöret och rör tills chokladen har smält och löst sig.

2. Vispa strösocker och ägg lätt och rör sedan ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Häll smeten i en stor  smord sockerkaksform. Ställ in den i nedre delen av ugnen och grädda i ca 40 min - kakan ska bli saftig och inte allför torr inuti. Låt en svalna och stjälp sedan försiktigt upp den på ett fat.

3. Hacka chokladen till glasyren och lägg bitarna i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den kokar och häll sedan över chokladen. Rör ordentligt tills chokladen löst sig och smeten är jämn.

4.  Låt glasyren svalna lite och häll den sedan över kakan. Dekorera ev. med jordgubbar eller annan frukt.

( Om kakan står i kylen ett par timmar blir den mer kompakt och påminner om fransk chokladtårta)